【烧烤如何腌肉】腌肉是烧烤美味的关键步骤，合理的腌制能让肉质更嫩、味道更香。以下是常见的腌肉方法和技巧总结：
| 腌肉方法 | 适用肉类 | 主要调料 | 作用 |
| 盐水腌制 | 羊肉、牛肉 | 盐、水 | 增加水分，保持嫩度 |
| 酱料腌制 | 猪肉、鸡翅 | 生抽、老抽、糖 | 上色提鲜，增加风味 |
| 香料腌制 | 各类肉类 | 孜然、辣椒粉、花椒 | 增加香气，提升口感 |
| 酸性腌制 | 鸡肉、鱼肉 | 酱油、醋、柠檬汁 | 软化肉质，去腥增香 |
腌肉时间一般为2-6小时，根据肉质厚薄调整。腌制后可直接烧烤，或提前冷藏保存。掌握好腌制方法，能让烧烤更美味，更具吸引力。
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