【黄曲霉中毒的症状】黄曲霉中毒是由于摄入被黄曲霉菌污染的食物引起的中毒现象，常见于发霉的谷物、坚果和豆类中。其症状因摄入剂量和个体差异而有所不同。
| 症状类型 | 具体表现 |
| 急性中毒 | 恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时可出现肝损伤、黄疸等 |
| 慢性中毒 | 食欲减退、体重下降、肝功能异常，长期暴露可能增加肝癌风险 |
| 其他表现 | 头晕、乏力、皮肤瘙痒等非特异性症状 |
黄曲霉毒素具有强致癌性，长期低剂量摄入也会对健康造成严重影响。预防措施包括避免食用发霉食物，保持食品干燥储存，定期检查食品质量。一旦出现疑似症状，应及时就医并进行相关检测。
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