【菜籽油的功效与作用是什么】菜籽油是从油菜籽中提取的植物油，广泛用于烹饪和食品加工。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。此外，菜籽油还富含维生素E和抗氧化物质，具有一定的抗炎和保护细胞的作用。
以下是菜籽油的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 促进心血管健康 | 富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇 |
| 提供必需脂肪酸 | 含有亚油酸和α-亚麻酸，对身体有益 |
| 抗氧化作用 | 含维生素E，帮助抵抗自由基损伤 |
| 改善皮肤状况 | 外用可滋润皮肤，缓解干燥 |
| 烹饪适用性广 | 烟点高，适合煎炸和炒菜 |
综上，菜籽油不仅营养丰富，还能在日常饮食中发挥多种积极作用。
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