【生粉是淀粉吗生粉和淀粉一样吗】总结：生粉和淀粉在日常使用中常被混用，但它们并非完全相同。生粉是泛指一类用于勾芡或上浆的粉末，常见的有玉米淀粉、马蹄粉等；而淀粉则是从植物中提取的纯成分，如土豆淀粉、红薯淀粉等。
| 项目 | 生粉 | 淀粉 |
| 定义 | 用于勾芡或上浆的混合粉末 | 从植物中提取的纯碳水化合物 |
| 来源 | 多种原料制成（如玉米、马蹄） | 单一来源（如土豆、红薯） |
| 用途 | 勾芡、上浆 | 勾芡、制作粉丝等 |
| 粘性 | 较强 | 一般 |
总体来说，生粉可以是淀粉的一种，但淀粉不一定是生粉。根据具体需求选择合适的材料更合适。
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