【生物蛋白酶是什么东西】生物蛋白酶是一种由生物体（如动物、植物或微生物）产生的蛋白质分解酶，能够催化蛋白质的水解反应，将大分子蛋白质分解为小肽或氨基酸。它在消化、发酵、清洁、医药和食品工业中广泛应用。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 一种能分解蛋白质的酶 |
| 来源 | 动物、植物、微生物等 |
| 功能 | 分解蛋白质，促进消化与代谢 |
| 应用 | 食品加工、医药、洗涤剂、饲料等 |
生物蛋白酶种类多样，常见的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等。不同来源的酶具有不同的特性和适用范围。使用时需注意温度、pH值等因素，以保持其活性。
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