【胆固醇高的患者少吃什么】胆固醇偏高的人群应特别注意饮食结构，避免摄入过多高胆固醇和高饱和脂肪的食物。以下是常见需减少摄入的食物总结：
| 食物类别 | 建议减少或避免的原因 |
| 动物内脏 | 含有高胆固醇，如肝、脑、肠等 |
| 蛋黄 | 胆固醇含量高，尤其蛋黄中的胆固醇较多 |
| 红肉（如牛肉） | 含较多饱和脂肪，易升高血脂 |
| 油炸食品 | 含大量反式脂肪，不利于心血管健康 |
| 奶油、黄油 | 富含饱和脂肪，增加胆固醇水平 |
建议多食用富含膳食纤维的蔬果、全谷类及优质蛋白，有助于控制胆固醇水平。
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