【如何进行大肠菌群检测】大肠菌群检测是评估食品、水源等样品卫生状况的重要方法。检测过程主要包括样品处理、培养和结果判定。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 样品采集 | 取适量样品，避免污染 |
| 2. 前处理 | 稀释样品，确保菌数在检测范围内 |
| 3. 接种培养 | 使用选择性培养基，如伊红美蓝琼脂 |
| 4. 培养条件 | 36±1℃培养24小时 |
| 5. 观察结果 | 蓝色或紫红色菌落为疑似大肠菌群 |
| 6. 复发酵试验 | 确认是否为大肠菌群 |
通过以上步骤，可准确判断样品中大肠菌群的存在与数量，为食品安全提供依据。
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