【凉拌藕片的做法】凉拌藕片是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用。做法简单，营养丰富，口感脆嫩。以下是具体步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 莲藕 | 1根（约300克） |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
做法总结：
1. 莲藕去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
2. 水烧开后加入藕片焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆感。
3. 碗中加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖和香油调成酱汁。
4. 将藕片沥干，加入香菜，倒入酱汁拌匀即可。
这道菜色泽清新，酸辣开胃，非常适合搭配主食或作为凉菜享用。
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