【碳烤羊肉串的做法】碳烤羊肉串是一道经典的烧烤美食，外焦里嫩，香气扑鼻。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选肉：选用新鲜羊腿肉或羊肩肉，切成大小均匀的块状 |
| 2 | 腌制：加入料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末等调料腌制30分钟 |
| 3 | 穿串：将腌好的羊肉穿在竹签上，每串约5-6块 |
| 4 | 烤制：预热炭火炉，将羊肉串放在铁网上，用中火烤制，不断翻动至表面微焦 |
| 5 | 调味：出炉后撒上孜然和辣椒面，即可食用 |
制作时注意火候控制，避免烤糊。搭配饮料或凉菜，更显美味。
以上就是【碳烤羊肉串的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
