【豆豉的功效与作用是什么】豆豉是一种传统的发酵豆制品，广泛用于中餐调味。它不仅味道独特，还具有多种健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 增强消化 | 含有丰富的酶类，有助于食物的消化吸收 |
| 促进食欲 | 香味浓郁，能刺激唾液和胃液分泌 |
| 降血压 | 含有少量的钾和镁，有助于调节血压 |
| 抗菌消炎 | 具有天然的抗菌成分，可抑制有害细菌 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、维生素B族和矿物质 |
豆豉在烹饪中常用于调味，如炒菜、炖汤等，不仅能提升风味，还能带来一定的营养价值。适量食用对身体有益，但应避免过量，以免影响消化。
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