【面拖蟹的做法】面拖蟹是一道经典的江浙风味菜肴，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作面拖蟹的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：螃蟹、面粉、鸡蛋、盐、料酒、葱姜 |
| 2 | 螃蟹清洗干净，切块或整只使用 |
| 3 | 面粉中加入鸡蛋、盐、料酒和适量水，调成糊状 |
| 4 | 螃蟹裹上糊，放入热油中炸至金黄 |
| 5 | 捞出沥油，撒上葱姜丝即可 |
面拖蟹的关键在于面糊的调配和火候的掌握。建议选用新鲜螃蟹，炸制时保持油温适中，确保外皮酥脆，内部鲜嫩。这道菜适合搭配米饭食用，味道鲜美，广受喜爱。
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