【冬瓜仁的营养价值】冬瓜仁是冬瓜的种子，常用于中药和日常饮食中，具有较高的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，对人体健康有益。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 563 千卡 |
| 蛋白质 | 18.4 克 |
| 脂肪 | 37.9 克 |
| 碳水化合物 | 21.8 克 |
| 膳食纤维 | 4.3 克 |
| 钾 | 348 毫克 |
| 镁 | 168 毫克 |
| 维生素B1 | 0.26 毫克 |
冬瓜仁还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，促进心血管健康。此外，其清热利湿的作用也使其在中医中被广泛应用。适量食用冬瓜仁，可为身体提供多种营养，增强体质。
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