【鳗鲡的做法】鳗鲡是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常见做法有烤、煮、蒸等。以下是几种常见的鳗鲡做法总结：
| 做法 | 简介 | 特点 |
| 烤鳗鲡 | 将鳗鲡洗净后涂上酱料，放入烤箱或炭火烤制 | 外皮酥脆，肉质鲜嫩 |
| 鳗鲡粥 | 将鳗鲡切块与米一起熬煮成粥 | 清淡养胃，适合病后恢复 |
| 鳗鲡汤 | 用鳗鲡炖汤，可搭配蔬菜或豆腐 | 汤味鲜美，滋补效果好 |
| 蒸鳗鲡 | 将鳗鲡切片蒸熟，配以调料 | 保留原汁原味，口感细腻 |
鳗鲡的烹饪方式多样，可根据个人口味和需求选择合适的做法。在处理时注意去腥，可提前用姜汁或料酒腌制。合理搭配食材，能让鳗鲡的美味更加突出。
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