【梅干菜烧肉怎么烧好吃】梅干菜烧肉是一道经典的家常菜，口感咸香、软糯入味。要让这道菜更好吃，关键在于选材和火候的掌握。
总结：
选用五花肉，搭配优质梅干菜，先煸炒出油再炖煮，加入调料提味，最后收汁更香。
| 步骤 | 方法 | 注意点 |
| 1 | 选五花肉切块，焯水去腥 | 焯水时加姜片和料酒 |
| 2 | 热锅冷油，煸炒五花肉至微黄 | 避免粘锅，保留油脂香味 |
| 3 | 加入梅干菜翻炒，加适量水 | 梅干菜提前泡发更软 |
| 4 | 放入酱油、糖、料酒调味 | 根据口味调整用量 |
| 5 | 小火慢炖1小时，收汁即可 | 汤汁浓稠更美味 |
合理搭配与耐心炖煮，才能做出地道美味的梅干菜烧肉。
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