【明胶有什么作用与功效】明胶是一种从动物骨骼、皮肤中提取的蛋白质，广泛应用于食品、医药和工业领域。它具有良好的凝胶性和稳定性，常用于制作果冻、布丁等食品，也可作为药用胶囊的材料。
| 作用与功效 | 说明 |
| 食品加工 | 用于制作甜点、布丁、果冻等，增加口感和质地 |
| 药物载体 | 作为胶囊外壳，保护药物并控制释放速度 |
| 工业用途 | 用于照相胶片、胶水及化妆品中 |
| 营养补充 | 含有氨基酸，有助于皮肤和关节健康 |
明胶虽用途广泛，但需注意来源是否安全，避免过敏或污染问题。在使用时应根据实际需求选择合适类型。
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