✨ 引言

豆腐脑是一道深受大众喜爱的传统美食，口感嫩滑、味道鲜美，无论是作为早餐还是夜宵都非常合适。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！🌟

📝 准备食材

首先准备好所需材料：黄豆、石膏粉或内酯（凝固剂）、清水以及一些调味料如酱油、香菜等。黄豆需要提前泡发至少6小时，这样可以让它更加软糯。💡

👩‍🍳 制作步骤

1️⃣ 将泡好的黄豆放入豆浆机中打成细腻的豆浆，过滤掉豆渣后加热至沸腾。

2️⃣ 关火后稍微冷却，按照比例加入石膏粉或内酯，搅拌均匀静置15分钟，等待其凝结成块。

3️⃣ 最后根据个人口味添加调料，撒上葱花、香菜或者辣椒油即可享用啦！🌶️

🍲 小贴士

- 石膏粉和内酯的比例要控制好，过多会苦涩，过少则不成形哦！

- 如果喜欢咸口，可以用酱油搭配；偏甜的话，可以加糖和水果丁。

😋 总结

自制豆腐脑不仅健康卫生，还能根据自己的喜好调整风味。快跟着以上步骤试试吧，相信你也能做出一碗让人垂涎三尺的好豆腐脑！🎉

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