【彩椒的功效与作用】彩椒是一种营养丰富、颜色多样的蔬菜，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。它富含维生素C、维生素A、膳食纤维以及抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进视力健康和改善肠道功能。
以下是彩椒的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 保护视力 | 含有β-胡萝卜素，有助于眼睛健康 |
| 抗氧化 | 含有多种抗氧化成分，延缓衰老 |
| 促进消化 | 膳食纤维有助于肠道蠕动，改善便秘 |
| 降低炎症风险 | 具有抗炎作用，减少慢性病风险 |
彩椒可生吃、炒食或做沙拉，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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